簡易DIY - 韓式小菜 (2)

韓式小菜 (2) 韓國以擁有過百款的小菜聞名, 當中因地理和氣候條件, 使小菜有更多不同的變化. 如在夏天, 韓國人多以青瓜作食料. 沿岸的地區的小菜又會加入海產作元素. 近日天氣非常悶熱, 人們都食慾不振. 大家不妨一嘗今次介紹最適合夏天食用的青瓜泡菜, 可使精神抖擻起來. 青瓜泡菜 材料: 青瓜1條, 韓國韭菜少許, 紅蘿蔔少許, 粗鹽4茶匙, 幼鹽1茶匙, 芝麻少許 調味料: 韓式辣椒粉1湯匙, 蒜泥2茶匙, 薑泥2茶匙, 魚露2茶匙 做法: 1) 先把青瓜切成4-5段, 再在每段的中間稍為切開. 另把韭菜切段, 紅蘿蔔切絲 2) 把青瓜放入已混入粗鹽的清水中泡一小時, 之後清淨瀝乾備用 3) 把調味料和韭菜段, 紅蘿蔔絲混合好, 再饟入青瓜段的縫中 4)預備一個保鮮盒, 把青瓜段整齊排好, 再放入已混入幼鹽的清水 5)放在冰箱, 等待2-3天即可食用, 吃時可隨意灑上芝麻 香辣螺肉 材料: 螺肉200克, 韓國蔥少許 調味料: 韓式辣椒醬1湯匙, 韓國麻油2茶匙, 芝麻2茶匙, 韓國醋1茶匙, 糖2茶匙, 蒜泥1湯匙 做法: 1) 先把螺肉放入滾水中煮熟再瀝乾備用, 然後把韓國蔥切幼粒 3) 把螺肉和韓國蔥粒與調味料拌勻即可 醃辣魷魚 材料: 韓國小魷魚200克, 調味料: 韓式辣椒醬4湯匙, 蒜泥2湯匙, 薑泥1湯匙, 芝麻1湯匙, 糖2茶匙, 芝麻少許 做法: 1) 把小魷魚沖洗乾淨 2) 把小魷魚和調味料拌勻便即可食用